13 Mẹo thái hành không bị cay mắt hiệu quả

Thái hành bị cay mắt luôn là một vấn đề khó chịu với nhiều người. Có rất nhiều mẹo thái hành không bị cay mắt. Dưới đây Vyfood giới thiệu 13 mẹo bạn có thể tham khảo:

  • Dùng máy xay

Nhiều món ăn chế biến cần phải thái hành nhỏ. Vì vậy, với một chiếc máy xay thì việc thái hành nhỏ hoàn toàn đơn giản. Bạn chỉ cần cho hành củ vào máy xay và… nhấn nút. Với cách này, bạn có thể làm ra số lượng lớn hành xát nhỏ mà không lo bị cay mắt. Tuy nhiên, lưu ý kho mở nắp máy xay ra không nên hướng trực tiếp vào mặt vì hơi cay của hành trong quá trình xay bay ra rất nhiều, sẽ phả trực tiếp vào mắt.

  • Sử dụng nến

Thắp một ngọn nến gần thớt khi tiến hành thái hành. Nhiệt độ tỏa ra sẽ “đốt cháy” một phần hơi cay (do lưu huỳnh trong hành gây ra). Cách này sẽ giảm bớt cay mắt khh thái hành

  • Để chậu nước bên cạnh

Bạn cũng có thể để chậu nước bên cạnh, vừa thái, vừa nhúng để “rửa sạch” hơi cay

  • Ướp lạnh

Khi ướp lạnh, các thế bào hành bị làm chậm phản ứng khi cắt. Bạn có thể bỏ lên ngăn đá khoảng 10 – 15 phút, hoặc để lâu trong tủ mát.

  • Sử dụng quạt, gió

Bật quạt theo hướng cùng chiều với hướng ngồi thái hành để sức gió đẩy hơi cay không bay vào mắt.

Bật quạt theo hướng cùng chiều với hướng ngồi để thổi ra xa những giọt hành bắn ra khi cắt hành.

  • Để lại gốc hành

Khi thái, lưu ý để gốc hành lại sau cùng, vì gốc hành là nơi tập trung khá nhiều lượng chất lưu huỳnh

  • Cắt đầu củ hành dưới nước

Hai đầu củ hành chứa nhiều nước và hợp chất lưu huỳnh. Khi bạn cắt 2 đầu hànhdưới nước, bạn có thể thoải mái thái hành mà không lo cay mắt

  • Sử dụng kính bảo vệ

Đeo kính cũng là một cách để hơi cay từ hành không bay trực tiếp vào mắt

  • Phun dấm lên thớt

Hòa một hỗn hợp nước và dấm với tỉ lệ 50 : 50 rồi phun hỗn hợp dấm này lên thớt. Dấm có khả năng làm dừng phản ứng của lưu huỳnh.

Nếu bạn cảm thấy hỗn hợp trên chưa hiệu quả, hãy thử chỉ sử dụng giấm để phun lên thớt. Tuy nhiên, điều này có thể làm ảnh hưởng đến hương vị của hành tây khi nấu chín.

  • . Hạn chế phần hành đã cắt tiếp xúc với mắt

Bạn bổ đôi củ hành, rồi úp mặt cắt xuống dưới thớt. Sau đó, bạn có thể thái tùy thích. Cách này hạn chế đáng kể hơi cay từ hành, mà không rườm rà, tốn nhiều công sức

  • Dùng khoai tây trà lên dao

Dùng một khoanh khoai tây tươi chà lên 2 mặt dao, sau đó cắt hành, ớt thoải mái mà không lo bị cay mắt.

  • Dao thái hành phải sắc

Cắt, thái hành bằng một con dao bằng thép không gỉ thật sắc được nhúng qua nước trước khi bắt đầu cắt sẽ hạn chế đáng kể việc bạn bị cay mắt. Nếu cắt rất nhiều hành tây hay dù chỉ một lớp một, hãy nhúng dao xuống nước thường xuyên.

Trên đây là một số mẹo thái hành không bị cay mắt. Bạn có thể tham khảo thêm các thông tin hữu ích khác trong mục Mẹo vặt chế biến

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *