Hướng dẫn cách phân biệt hoa quả chín tự nhiên và chín thuốc

Hoa quả là nguồn thực tốt, nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại hoa quả sử dụng các loại hóa chất để chín ép. Các loại hóa chất này luôn tồn động lại trên hoa quả. Khi ăn phải những loại hoa quả sử dụng hóa chất này, độc tố sẽ tích tụ dần trên cơ thể, gây ra các căn bệnh nguy hiểm, ảnh hưởng tới sức khỏe như ung thư, thần kinh,…

Để lựa chọn được cho bản thân và gia đình nguồn thực phẩm tốt nhất, Vyfood hướng dẫn các phân biệt hoa quả chín tự nhiên và chín thuốc của một số loại quả hoa được sử dụng phổ biến hiện nay

  1. Mít

Mít là loại quả bị ép chín nhiều nhất. Bạn có thể phân biệt như sau:

– Mít chín tự nhiên: gai nở to, màu xanh vàng, xám xám và chín đều từ cuống đến đít quả. Múi mít vàng ươm, có mùi thơm, xơ trắng hoặc vàng nhạt

– Mít chín ép: Gai ngoài nhọn, dày đặc, có màu xanh tươi. Khu vực gần cuống quả mít (chỗ thường tiêm thuốc) sẽ bị thối, nhũn, trong khi đít quả vừa chín tới. Mín chín ép thường ít thơm, bị sượng (vì vậy, người bán hay dùng túi nilong để bọc lại quả đã cắt với lý do tránh bụi, ruồi muỗi, thực chất là để giấu mùi mít chín). Xơ mít vàng trong khi cuống mít vẫn xanh

  1. Sầu riêng

Cũng giống như mít, sầu riêng là loại quả tuy khó ăn nhưng lại được tiêu thụ rất nhiều. Sầu riêng nhận biết chín ép hay chín tự nhiên rất đơn giản, chỉ cần dựa vào phần cuống và gai của nó

– Sầu riêng chính tự nhiên: cuống và gai tươi, xách lên ngửi vẫn cảm nhận được mùi hương

– Sầu riêng chín ép: cuống héo, gai bầm dập, màu sạm cũ

  1. Chuối

– Chuối chín tự nhiên: Vỏ căng mịn, nhìn thấy lớp màu vàng đậm. Bóp nhẹ sẽ cảm nhận được độ mềm của ruột. Với chuối chín cây, khi quả chín, thường cuống sẽ thâm theo, héo và thối dẫn

– Chuối chín thuốc: Vỏ ngoài bóng, bắt mắt, nhưng bóp thì thấy ruột cứng, sượng, phần cuống vẫn xanh.

  1. Cam quýt

– Chín tự nhiên: Có cuống tươi, quả căng tròn, các nốt tinh dầu nở to, chính từng mảng từ trên cuống xuống

– Chín ép: Vò màu vàng nhạt, cuống héo, các nốt tinh dầu nhỏ, bé

  1. Thanh long

– Chín tự nhiên: Vỏ mỏng, màu đỏ thẫm, các gai trên quả còn nguyên, có màu tươi

– Chín ép: Vỏ dày, có màu đỏ nhạt, gai trên quả héo, ăn rất nhạt.

  1. Bòn bon

– Bòn bon chín tự nhiên: dưới đít quả sẽ xuất hiện các dấu châm kim li ti, cuống quả còn tươi. Khi bóc ăn thử, bòn bon sẽ có vị ngọt thanh, thịt quả màu trong, hạt đen và nhỏ, đặc biệt không còn mủ.

Bòn bon chín thuốc: sẽ có màu vàng đất bóng rất đẹp, không hề có dấu châm kim trên quả, còn cuống bị thâm đen, khi ăn có vị chua, thịt quả đục, hạt to có màu hồng và dính mủ vào tay rất nhiều.

  1. Xoài

– Chín tự nhiên: cuống tươi, vỏ ngoài vàng, căng mịn, chín từng mảng. Những quả chín nhiều khi bóp nhẹ sẽ thấy phần thịt quả mềm

– Chín ép: Chín không đều, có xen kẽ sọc xanh, sượng. Nếu bên ngoài màu vàng  nhạt, bên trong ruột lại chín vàng thì chắc chắc xoài không có vị, nhạt nhẽo

  1. Hồng xiêm

– Chín tự nhiên: Có vỏ ngoài xám, không mịn

– Chín ép: Vỏ ngoài bóng, bắt mắt, thường có màu vàng thẫm

  1. Măng cụt

– Măng cụt chín do thuốc sẽ có cuống thâm đen, khi ăn sẽ có vị rất chua.

– Măng cụt chín tự nhiên có cuống rất tươi và chín từng mảng, từ đầu cuống xuống đít quả.

  1. Chôm chôm

– Chôm chôm chín cây sẽ cho quả có râu khỏe và tươi xanh, để 2-3 ngày sau vẫn chưa héo.

– Chôm chôm chín ép có cành, là tươi, nhưng râu lại héo, nhàu nhĩ

Tuy nhiên, chôm chôm là loại quả chín rất nhanh, vì vậy, đôi khi chôm chôm chín để lâu vẫn bị héo râu, rất rễ phân biệt nhầm

  1. Đu đủ

– Chín tự nhiên: đu đủ chín tự nhiên thường hay bị rám, thối và lên men (mốc) từng đám, nhìn không bắt mắt. Đây là đặc tính tự nhiên của đu đủ. Vì vậy, bạn không cần quá lo lắng về chất lượng.

– Chín éo: vỏ vàng đều, bóng, rất bắt mắt, không có các vùng rám, thối hay lên men

Trên đây là các phân biệt hoa quả chín tự nhiên và chín ép. Bạn có thể tham khảo thêm các thông tin hữu ích khác trong mục Kiến thực thực phẩm

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *